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家里剩了不少糯米粉,做了这个点心,又软又糯,不够吃

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之前买的糯米粉剩了不少,为了消耗掉它们,做了糯米红豆卷,又软又糯的,非常好吃,一会儿的功夫就被吃完了。糯米红豆卷的做法非常简单,准备好食材后,放锅上蒸一蒸,包裹上豆沙馅即可。

糯米红豆卷

【所需食材】糯米粉80g,玉米淀粉23g,白糖20g,水180g,奶粉50g,黄油10g。

1、把糯米粉、玉米淀粉、奶粉和白糖放到碗里。

2、边加水边搅拌,搅拌均匀后过一遍筛。

3、在盛放液体的容器上面盖一层保鲜膜,放到蒸锅上蒸熟。蒸制时间和所用容器的大小以及火力大小有关,不能给出大家确切的时间。可以观察糯米糊的状态来判断有没有熟。液体变凝固就是蒸熟了。

4、趁热把黄油放进去,用小木铲搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜,放在一旁冷却备用。

6、取一张保鲜膜,在保鲜膜上撒一些椰蓉,把做好的糯米团放在两张保鲜膜中间,用擀面杖擀成片。

7、揭开上面那层保鲜膜,挤上豆沙馅。

8、卷起,切块食用。

如果没有奶粉,可以不放,不过奶香味没那么浓,不放奶粉的话,要减少水的用量,糯米糊太稀的话,做出的糯米团会很黏,而且不成形。

用糯米做的这点心,软糯好吃,做法简单,只需把材料放锅蒸一蒸。软糯的外皮包裹着细腻香甜的豆沙,非常可口。用糯米粉做的甜点性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃作用,是一种温和的滋补品。里面包裹的红豆沙可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

用糯米粉做的食物虽然软糯好吃,但这些人群不适合食用糯米粉做的食物,湿热痰火偏盛的人,凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食,有胃肠道病的人,吃多了会加重胃肠负担。老人和儿童不宜吃,糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

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