人人都宅在家里很长时间了,除了看电视追剧之外,就是吃林林总总的美食,许多人大鱼大肉都吃腻了,想换换口味。最近网上有一个很热的美食做菜话题,就是水果炖肉是什么仙人搭配?下面给人人接着4种水果炖肉的做法,每一种都很好吃,而且营养鲜味,开胃下饭。

第一种,菠萝咕噜肉。

这是一道经典的广东菜,也叫菠萝古老肉,不仅当地人爱吃,还传到了外洋,深受好评。做法是,先把菠萝去皮,切成小块,放入淡盐水中浸泡10分钟。青辣椒和红辣椒,去籽斜切成菱形。五花肉洗净,切成1.5厘米左右的小肉块,放入碗里,打一个鸡蛋,盐、少许淀粉,搅拌平均腌制一会。锅里倒油,把挂糊的肉块下锅炸至金黄后捞出。

另起一口锅,倒入少许油,放入浸泡好的菠萝块,再倒入白糖、番茄酱、香醋,翻炒一会。倒入炸好的肉块和青红辣椒,以及少许调味料,稍微炖出一点汤汁。最后勾入薄芡,翻炒平均,就可以出锅了。一道菠萝咕噜肉就这样做好了,酸甜适口,不仅菠萝好吃,肉块里也有菠萝的酸甜和果香味,异常适口。

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第二道,木瓜猪蹄汤。

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可以炖汤水果有许多,然则木瓜绝对是最好吃的之一。好比说木瓜猪蹄汤,许多人都喜欢。木瓜削皮去籽,切成块,胡萝卜洗净切成小方块,黄豆提前用清水泡发。猪蹄洗净后,剁成块,冷水下锅,焯水2分钟后捞出。不喜欢猪蹄的话,换成排骨也是一样的。

准备一个砂锅,放入猪蹄和泡发的黄豆,切几片生姜下锅,大火煮沸后,撇去浮沫。转中小火慢炖1个小时左右,把木瓜块和胡萝卜下锅,喜欢红枣和枸杞的也可以放点,继续炖半个小时左右,再放入少许盐调味炖5分钟,就可以关火了,汤鲜味美超好喝。

第三道,山楂红烧肉。

红烧肉许多人都爱吃,但由于是甜口的,而且还用的是肥的五花肉,以是吃多了会腻。实在下次可以做一份山楂红烧肉,五花肉下锅焯水后,捞出切成小方块。锅底倒油,五花肉下锅煸炒出油后捞出,锅底留油,倒入冰糖,小火炒成糖色,再把五花肉块下锅,翻炒平均。

锅里倒入清水,没过肉块,放入料酒、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等调味。然后开大火煮沸15分钟后,转中小火焖炖40分钟左右。再放入洗清洁去核的山楂,继续焖炖15分左右就可以了。简朴来说,就是在炖五花肉的时刻,出锅前15分钟把山楂下锅一起炖。吃上一口,甜中带酸,开胃下饭,还能解腻。

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